不合格食品公布3天無措施將責令召回

市食藥監局介紹，分類監管的主要依據就是《北京市食品風險分類監管目錄》，這是“綜合上一年度日常監 測數據、上一年度風險監測數據、消費者群體規模、特殊人群的影響度、致害程度、召回情況、被投訴舉報情況 等多個因素制定的。”

　　屆時，一級監管針對從事中等及以下風險食品、同時又無不良信息歸集記錄的生產經營者；二級監管是對中 等及以下風險食品、同時信用分級評定為一級失信的生產經營者；或者是經營中等以上風險食品且無不良信息的 生產經營者。

　　最嚴格的是三級監管。這是針對從事中等以上風險食品，同時信用分級評定為一級失信的生產經營者。被實 施三級監管者，由市食藥監局確定檢查頻次，每年度專項檢查不少于一次，全項目檢查不少于一次。

　　監督檢查全過程記錄

　　辦法對食品安全監督檢查制定了嚴格的檢查流程，首推監督檢查全過程記錄，并在《食品安全監督檢查條款 指南》公布了涉及食品各項檢查的檢查方法、檢查條款、檢查依據、處罰依據等。監督檢查時，執法人員不得少于兩人。

　　辦法首次提到了一種“飛行檢查”。據介紹，這是開展的突擊性有因檢查。“飛行檢查”原則上不得組織被 檢查者所在地食藥監執法人員參與檢查；原則上不得提前通知被檢查者，但應在檢查時出示文件或說明來意。

　　市食藥監局表示，一旦發現不合格食品，將統一在市食藥監局門戶網站發布信息，通知食品生產經營者停止 經營、召回或收回不合格食品，采取相關措施消除食品安全風險。在該信息發布3日后，如果發現經營者并未采取 措施的，將立即責令停止經營，召回或收回不合格食品，追查不合格食品的流向和產生的原因。