購(gòu)買(mǎi)全谷物食品需看清成分標(biāo)簽

粗糧對(duì)身體有益的觀念深入人心。在超市里，人們也更青睞貨架上那些標(biāo)明“全谷物、純粗糧”等字眼的食品，這類(lèi)食品號(hào)稱(chēng)含有精選谷物，可補(bǔ)充膳食纖維。

    臺(tái)灣大學(xué)教授江文章指出，市面上常見(jiàn)的燕麥粥等粗糧速溶飲品，選用的谷物大多屬于等級(jí)較差、成本較便宜的原料。它們經(jīng)過(guò)加工、磨粉后營(yíng)養(yǎng)素很容易流失，靠它來(lái)彌補(bǔ)攝取谷物的不足，并不實(shí)際。另外，純正谷物就算被磨成粉，也應(yīng)保有原來(lái)的麩皮、胚芽比例。選擇時(shí)消費(fèi)者應(yīng)看清成分表首位是否有“全麥”、“全谷物”字樣。

    專(zhuān)家提醒，如果想得到粗糧和豆類(lèi)的好處，與其購(gòu)買(mǎi)一些標(biāo)榜全谷物實(shí)際并不健康的食品，不如自己做麥飯、豆飯、八寶粥，打五谷豆?jié){。