餿水油檢測合格學(xué)界批“驗錯重點”

臺大公衛(wèi)學(xué)院多名教授批“食藥署”驗錯重點，即使檢驗合格不代表沒有問題

臺灣媒體報道，餿水油流竄全臺，“衛(wèi)福部食藥署”公布的劣質(zhì)豬油檢驗報告，各種項目卻通通“合格”過關(guān)，檢驗無毒。臺灣大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院多名教授今天聯(lián)合召開記者會，直指臺灣當(dāng)局根本搞錯重點，用常規(guī)、例行檢查項目來驗“亂混”的餿水油，當(dāng)然不知道該驗什么，也驗不出什么，認為當(dāng)局應(yīng)該道歉。

“食藥署”昨天公布檢驗結(jié)果，指餿水油的重金屬、酸價、黃曲毒素、總極性物質(zhì)等檢驗結(jié)果為未檢出或在正常范圍，令消費者無法接受。

有心違規(guī)，當(dāng)然驗不出毒！臺大公衛(wèi)學(xué)院院長陳為堅認為，不肖業(yè)者用餿水油亂混豬油，超過常規(guī)，也有意規(guī)避，“食藥署”卻仍用例行檢查項目來檢驗，用常規(guī)來檢驗非常規(guī)，根本搞錯重點。

陳為堅指出，常規(guī)檢驗當(dāng)然驗不出其他平常想不到、有可能出現(xiàn)的有毒、致癌物質(zhì)，如今這種結(jié)果，難道要讓他繼續(xù)賣嗎？臺灣當(dāng)局的責(zé)任就是確保所有允許上市的產(chǎn)品都安全才對。

臺大公衛(wèi)系與職衛(wèi)所教授吳焜裕強調(diào)，當(dāng)務(wù)之急不是驗油，既然餿水油對民眾健康有潛在威脅，就該立即處理，全面下架銷毀，而非耗時、耗資源再驗油，補做風(fēng)險評估，反而令人易生誤解，以為在替廠商解套。

三聚氰胺、塑化劑、毒淀粉、假油再到餿水油事件，吳焜裕說，都是加工食品被添加未列管的化學(xué)物質(zhì)，這些平常查核檢驗不會分析到的化學(xué)物質(zhì)，即使檢驗合格也不代表沒有問題，今天吃下肚，可能10年、20年后才致癌，難以建立因果關(guān)系。