有機(jī)食品如何辨真假

超市里的食品，貼上“有機(jī)”標(biāo)簽，身價(jià)立刻不菲。新《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《管理辦法》）對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證、證書和標(biāo)志都做出了嚴(yán)格的規(guī)定。然而近日筆者走訪山東煙臺(tái)部分超市發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厣坛鍪塾袡C(jī)食品并不多，而市民對(duì)于“有機(jī)食品”、“無公害食品”、“綠色食品”等概念也很模糊。
    “有機(jī)”身份受質(zhì)疑
    近日，筆者走訪了煙臺(tái)市區(qū)幾個(gè)商場(chǎng)超市，發(fā)現(xiàn)只有很少一部分產(chǎn)品明確標(biāo)注了“有機(jī)”字樣。但是這幾樣產(chǎn)品中，卻很少能夠完整標(biāo)有國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志、有機(jī)認(rèn)證號(hào)以及認(rèn)證單位等信息。筆者在一家超市里看到一批大棗，外包裝標(biāo)注了“有機(jī)”兩個(gè)字，而且也標(biāo)出了其有機(jī)認(rèn)證號(hào)。但是，筆者根據(jù)其認(rèn)證號(hào)到中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證查詢系統(tǒng)中查詢時(shí)，卻始終沒有找到對(duì)應(yīng)的認(rèn)證信息。
    這些所謂的有機(jī)產(chǎn)品并不受消費(fèi)者青睞。除了對(duì)有機(jī)產(chǎn)品自身質(zhì)量的懷疑外，有機(jī)產(chǎn)品難以分辨真假也是一個(gè)重要原因。正在超市購物的一名顧客告訴筆者，很多產(chǎn)品上雖然標(biāo)明了是有機(jī)食品，但是他還是不太相信這是真的有機(jī)食品。因?yàn)楝F(xiàn)在的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中幾乎就沒有不用農(nóng)藥和化肥的農(nóng)產(chǎn)品。“有機(jī)”、“無機(jī)”概念也讓人弄不清。更重要的是，標(biāo)上“有機(jī)”兩個(gè)字，價(jià)格就翻了幾倍，所以他一般不會(huì)選擇這樣的產(chǎn)品。
    查看三認(rèn)證要素
    據(jù)了解，今年4月已經(jīng)正式實(shí)施新《管理辦法》與以往相比，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證實(shí)施等各方面有了更加明確與嚴(yán)格的規(guī)定，對(duì)普通消費(fèi)者而言，也有更多的指導(dǎo)意義。煙臺(tái)市質(zhì)監(jiān)局質(zhì)量科科長(zhǎng)李福玉告訴筆者，新《管理辦法》對(duì)認(rèn)證要求更加嚴(yán)格。例如，根據(jù)新規(guī)，有機(jī)配料含量（指重量或者液體體積，不包括水和鹽）等于或者高于95%的加工產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證后，方可在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)”字樣，加施有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。對(duì)于有機(jī)配料含量低于95%的加工產(chǎn)品，認(rèn)證機(jī)構(gòu)不得進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證。另外，新辦法實(shí)施以后，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志標(biāo)有中文“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”字樣和英文“ORGANIC”字樣，具有固定的圖案標(biāo)志，市民在選購產(chǎn)品的過程中可以以此辨別選擇。除了有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)志外，市民還應(yīng)查看認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱和有機(jī)碼，有這3個(gè)要素，就是真正認(rèn)證的產(chǎn)品。購買到有機(jī)產(chǎn)品后，消費(fèi)者可刮開有機(jī)標(biāo)志上的涂層獲取有機(jī)碼，到國(guó)家認(rèn)監(jiān)委網(wǎng)站輸入查詢是否為有機(jī)產(chǎn)品。
    專家還表示，目前，市場(chǎng)當(dāng)中銷售的有機(jī)產(chǎn)品上印有的正式標(biāo)志通常有兩個(gè)，分別是“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”認(rèn)證標(biāo)志和“中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”認(rèn)證標(biāo)志，這兩種產(chǎn)品標(biāo)志最主要的區(qū)別就在于生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品要有2～3年的“轉(zhuǎn)換期”。“轉(zhuǎn)換期的規(guī)定是為了保證有機(jī)產(chǎn)品的‘純潔’。如已經(jīng)使用過農(nóng)藥或化肥的農(nóng)場(chǎng)要想轉(zhuǎn)換成為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，需要按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求建立有效的管理體系，并在停止使用化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥后經(jīng)過2～3年的過渡期后才能正式成為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。在轉(zhuǎn)換期間生產(chǎn)的產(chǎn)品，只能叫‘有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品’。”李福玉說道。值得注意的是，初次獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證證書1年內(nèi)生產(chǎn)的有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，只能以常規(guī)產(chǎn)品銷售，不得使用有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及相關(guān)文字說明。  《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》