低溫微凍保鮮技術(shù)助力食品安全

在近日舉辦的第十一屆中國食品安全年會安全食品科技論壇上，國內(nèi)首創(chuàng)、國際領(lǐng)先的低溫微凍保鮮技術(shù)一經(jīng)亮相，立刻引起了媒體的廣泛關(guān)注。該技術(shù)由四季大通集團股份有限公司（以下簡稱四季大通）獨創(chuàng)，可解決農(nóng)產(chǎn)品流通、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全保鮮問題。
    據(jù)了解，食品產(chǎn)業(yè)鏈中的保鮮環(huán)節(jié)一直是業(yè)內(nèi)難題。目前國際上普遍的食品保質(zhì)保鮮技術(shù)主要有5種：干制保鮮、腌制保鮮、罐裝保鮮、真空包裝保鮮和冷凍冷藏保鮮，這些技術(shù)解決了食品保存的“長久”問題，卻難以兼顧“鮮美”，甚至有些食品還因保鮮問題無法達到食品安全的標準。
    低溫微凍保鮮技術(shù)采用高新科技，應(yīng)用低溫、超低溫技術(shù)和純天然制取的“微凍液”，對水產(chǎn)、肉類和果蔬快速直接凍結(jié)，被凍食品內(nèi)細胞膜未被凍裂，處在生物體微凍狀態(tài)，從而保存生命體。經(jīng)微凍保鮮的果蔬、水產(chǎn)、肉類食品，經(jīng)過長時間的儲藏、運輸后，仍可保持鮮活品質(zhì)。
    記者從當天的論壇獲悉，四季大通已和中國農(nóng)業(yè)科學院、中國農(nóng)業(yè)大學、北京農(nóng)學院等國內(nèi)多家頂級科研機構(gòu)、院校形成“安全食品戰(zhàn)略聯(lián)盟”。該聯(lián)盟將憑借低溫微凍保鮮技術(shù)核心科技及國內(nèi)頂尖的優(yōu)勢科研資源，在科技創(chuàng)新領(lǐng)域不斷持續(xù)投入，開啟安全食品的新未來。
    四季大通自2001年成立以來，始終致力于打造新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化鏈條，利用科技手段推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)升級。目前，公司已經(jīng)建立微凍育種基地、蔬菜種植基地、海產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、萬畝竹柳基地、茶油果種植基地、冬蟲夏草生產(chǎn)基地及興豐生態(tài)園等多個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。同時，四季大通以低溫微凍保鮮等高新技術(shù)為支撐，正在全國各地積極打造“安全食品、放心食品”農(nóng)業(yè)高新技術(shù)加工產(chǎn)業(yè)園。
    來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)