“維護食品安全，人人有責”

“創新管理方式，提高監管技術和執法隊伍素質，建立縝密的法律制度設計，運用市場經濟規律激活利益機制，吸引社會各方有序參與，實現社會共治格局的食品安全維護。”這是今天上午記者從2013全國食品安全宣傳周啟動活動上獲悉的，相關部門正在根據國務院機構改革和職能轉變方案推進食品藥品監管體制改革，改善食品安全生產、流通、消費環節監管，食品企業完善自身創新、管理體系。

“毒生姜”、“老鼠肉”、“人造魚翅”等食品安全問題不斷被揭露，“鎘大米”風波未平，千噸“毒米面”又流向市場，食品安全問題成為公眾危機事件。“小、散、亂、低”的產業基礎、尚不規范的產銷秩序、相對缺失的誠信環境、滯后的企業主體責任意識、薄弱的監管能力等，仍是制約食品安全水平的復雜因素。

國家食品藥品監督管理總局局長張勇坦陳，保障食品安全是一項社會管理工程，需要政府監管責任和企業主體責任共同落實，行業自律和社會他律共同生效，市場機制和利益導向共同激活。

2013年，食品工業總產值預計超過10萬億元，食品行業已經成為國民經濟的重要支柱產業。食品安全事件頻發，影響了公眾對食品企業保障食品安全能力的信心，制約了食品產業的可持續發展。

“與過去相比，食品安全問題更復雜，消費需求由數量安全向安全營養轉變，生態環境變化使源頭風險加大，貿易全球化使產業鏈更趨復雜，工業化發展對原料品質提出更高要求。”中糧集團董事長寧高寧稱，食品安全管理的目標是產品力，企業需建立食品產業鏈系統。

對此，張勇強調：“維護食品的安全，沒有人能置身事外。 各職能部門緊密配合、協調聯動，使職能協同力成為社會共治的引導力，并完善激勵引導政策， 使食品安全社會共治格局機制化、長期化。”

2013年，全國食品安全宣傳周主題為“社會共治 同心攜手維護食品安全”，該活動由國務院食品安全辦、公安部、衛生計生委、質檢總局、食藥總局等單位主辦。

來源：中國食品科技網