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超市里的火鍋料都是包裝好再銷售,基本上沒有拆包零售現(xiàn)象,但是在一些便利店或者農(nóng)貿(mào)市場,就存在火鍋料銷售柜臺拆包零售現(xiàn)象。據(jù)悉,火鍋丸類產(chǎn)品其實有相關行業(yè)標準禁止“裸賣”。
其中,《速凍調(diào)制食品》(SB/T10379-2004)中就明確規(guī)定,“沒有包裝的速凍調(diào)制食品不得銷售,嚴禁拆包零售。”該項行業(yè)標準已經(jīng)實施7年。此外,作為推薦性行業(yè)標準,《肉丸》(SB/T10610-2011)中,同樣有明確規(guī)定:“銷售環(huán)節(jié)應配有冷藏柜或冷凍柜,不應裸露銷售。”但以目前市場的情況看,這兩個行業(yè)標準顯然沒有得到嚴格的執(zhí)行。同樣屬于行業(yè)標準的《速凍面米食品行業(yè)標準》(SB/T10412-2007)卻讓原本裸售成風的速凍餃子和包子如今都穿上了“外衣”。
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