德國(guó)新技術(shù)可延長(zhǎng)飲料保鮮期

啤酒等很多飲料容易變質(zhì)，其中一個(gè)“罪魁禍?zhǔn)住笔秋嬃现兴暮它S素（又稱維生素B2）。德國(guó)研究人員日前利用分子印跡技術(shù)合成一種特殊聚合物，可以高效去除飲料中的核黃素，延長(zhǎng)飲料的保鮮期。     德國(guó)多特蒙德工業(yè)大學(xué)3日發(fā)表公告說(shuō)，該校利用核黃素四乙酸酯模板分子成功合成了一種分子印跡聚合物，它可以去除飲料中87%的核黃素，而目前常用的聚合物只能去除47%的核黃素。分子印跡技術(shù)是制備對(duì)特定分子具有特異識(shí)別能力的高分子聚合物的一種技術(shù)。
    研究人員說(shuō)，這項(xiàng)新技術(shù)已經(jīng)在啤酒、多種維生素果汁等飲料的保鮮實(shí)驗(yàn)中取得顯著效果。該研究成果發(fā)表在英國(guó)專業(yè)期刊《化學(xué)技術(shù)》上。