網(wǎng)上流傳“健康食品排行榜” 營養(yǎng)專家：毫無依據(jù)

近日，網(wǎng)上流傳著一份“世衛(wèi)組織公布的’健康食品排行榜’”，對(duì)肉食、水果和蔬菜進(jìn)行了排名，不少人在微信圈里進(jìn)行了轉(zhuǎn)發(fā)。然而世衛(wèi)組織辟謠稱，并未發(fā)過類似排行榜。營養(yǎng)專家表示，這種排行毫無意義，沒有哪種食物能單獨(dú)滿足人體營養(yǎng)所需，膳食需多樣化才健康。網(wǎng)傳消息稱，近日世界衛(wèi)生組織更新了健康食品排行榜，今年的最新榜單首次為食品劃分了類別。其中對(duì)肉食、水果和蔬菜進(jìn)行了排行。肉食榜：一鵝肉、二鴨肉、三雞肉；水果榜：一木瓜、二橘子、三橙子；蔬菜榜：一紅薯、二玉米……
    這個(gè)消息在微信圈里傳得很快，不少人為此專門建議朋友和家人要多吃鵝肉、木瓜，覺得排名靠前的肯定有營養(yǎng)。那么，這份榜單到底有沒有依據(jù)呢？昨日，西安營養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營養(yǎng)師分會(huì)副秘書長、國家二級(jí)營養(yǎng)師張婳看后表示，這份榜單缺乏科學(xué)解釋，毫無依據(jù)。
    榜單中，肉食榜的排名是鵝肉、鴨肉、雞肉。其理由是“鵝肉、鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對(duì)心臟健康有益。”張婳說，這三種肉都屬于禽類，它們?cè)跔I養(yǎng)組成上是非常相似的，不分彼此，雞鴨鵝肉的排序沒有道理。
    再說說水果排名，前三名是木瓜、橘子、橙子。榜單中說，木瓜第一次取代蘋果，成為健康水果的第一名，這得益于木瓜酵素的發(fā)現(xiàn)。張婳表示，這三種都屬于橙色食物，含有豐富的胡蘿卜素，但這三者卻沒有可比性沒法排名，市民千萬別以為排在前面就應(yīng)多吃，木瓜中含有的木瓜蛋白酶是致敏物質(zhì)，有些人對(duì)木瓜還過敏呢。
    在蔬菜類別中，榜單公布的冠軍是紅薯。張婳說，這樣的歸類本身就不科學(xué)，從營養(yǎng)學(xué)來說，一般情況下是將紅薯、土豆劃分在主食類別中，因?yàn)樗鼈兒牡矸厶啵褪卟耸怯胁顒e的。蔬菜里含有維生素、水分、膳食纖維和礦物質(zhì)，并不含大量淀粉。
    張婳說，沒有哪種食物能單獨(dú)滿足人體營養(yǎng)所需，必須膳食多樣化，不能長期大量偏好某一種食物，食物均衡搭配才是營養(yǎng)的不二法門。
    來源：華商網(wǎng)

想怎么吃就怎么吃，一方水土養(yǎng)一方人，改變不一定適合自己。

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