遏制“地溝油”回流

針對近年來出現的"地溝油"回流餐桌現象，上海將對違法收運、處置餐廚廢棄油脂的單位加大處罰力度，不僅將相應的處罰金額上限提高到10萬元人民幣；對于情節嚴重構成犯罪的，有關部門還將依法追究刑事責任。

    《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》將于3月1日起正式施行，力圖通過多種制度和措施，以保證民眾食品安全。據統計，2012年，上海3.2萬家餐廚廢棄油脂產生單位完成申報，全年處置量達到2.3萬噸?！掇k法》的出臺，將為進一步加強餐廚廢棄油脂處理管理、完善餐廚廢棄油脂處理監管體系提供法律保障。

    根據《辦法》，餐廚廢棄油脂收運單位將向產生單位進行收購，以避免餐廚廢棄油脂被轉賣給非法渠道；具體收購價格將通過申城餐飲烹飪行業協會、食品協會和市容環境衛生行業協會制定的收購指導價予以確定。

    據知，以往上海從事餐廚廢棄油脂收運、處置活動的單位數量過多，使得整個收運、處置市場較為無序。此番將赴實施的《辦法》明確以政府招投標方式來合理確定并控制收運單位、處置單位的數量，通過嚴格的招投標條件、相關部門與中標單位簽訂服務協議，來加強對其的監管?！掇k法》還強化餐廚廢棄油脂處理的全過程監管，形成閉合的管理鏈條。

    《辦法》進一步加大了處罰力度，對于違反協議約定的收運、處置單位，行政管理部門可追究其違約責任，直至將其剔除出收運、處置市場；針對嚴重違約違規、危害公共安全和利益的行為，如非法從事收運、處置活動的，還要同時予以行政處罰。上海市政府法制辦副主任劉平表示，《辦法》將體現最嚴監管的要求和法律的震懾作用。

    來源：中國新聞網