北京鑫福順齋內(nèi)酯盒豆腐大腸菌群超標(biāo)600倍

看著白白凈凈的盒豆腐卻暗藏著超標(biāo)600倍的細(xì)菌。今天，市食品安全辦公布不合格食品下架信息：北京鑫福順齋食品廠生產(chǎn)的"鑫福順齋"盒裝內(nèi)酯豆腐，不僅菌落總數(shù)超標(biāo)540多倍，大腸菌群也嚴(yán)重超標(biāo)600倍。這樣的食品讓人如何下咽？

    今天，共有19種不合格食品在流通領(lǐng)域被采取停售措施。其中，北京市質(zhì)監(jiān)局在對(duì)本市食品生產(chǎn)企業(yè)抽查中發(fā)現(xiàn)不合格食品6個(gè)：北京勇進(jìn)達(dá)沃投資有限公司生產(chǎn)的"德豐"豆皮，菌落總數(shù)超標(biāo)25倍，大腸菌群實(shí)測(cè)值是標(biāo)準(zhǔn)值的160倍。北京福元盛食品有限公司的軟麻花，菌落總數(shù)實(shí)測(cè)值是標(biāo)準(zhǔn)值的36倍。北京市工商局也在流通領(lǐng)域抽檢中發(fā)現(xiàn)不合格樣本13個(gè)，其中包括標(biāo)稱北京瑞豐祥和食品有限公司生產(chǎn)的"瑞豐祥"紅蛋糕，鋁殘留量超標(biāo)兩倍多。

    在變質(zhì)食品排行榜中，名列榜首的就是豆制品。豆制品因蛋白質(zhì)含量高，水分特別多，所以格外適合微生物繁殖。據(jù)專家介紹，辨別變質(zhì)盒裝豆腐可以搖一搖。優(yōu)質(zhì)的豆腐凝固得很好，而變質(zhì)的豆腐搖起來就覺得晃晃蕩蕩，水也會(huì)浸出來。