農業大學教授：有機農業還有10倍發展空間

有機農業三五年將迎來大發展
　　——訪中國農業大學有機農業研究中心主任杜相革教授
　　近年來，隨著人們對食品安全的重視程度越來越高，有機食品逐漸在人們日常消費中占據越來越高的比例，有機農業產業產品也保持了較好的發展勢頭。目前，人們對有機農業和有機產品有哪些認識上的誤區？有機農業產業發展有哪些問題？應該如何解決？有機農業未來發展前景怎樣？為此，記者專訪了中國農業大學有機農業研究中心主任杜相革教授，杜教授表示，有機農業不僅關注食品安全，更關注環保理念，它是現代農業的一部分。有機農業產業發展要培養大企業，打造有機產品品牌，未來它的發展潛力還是很大的。
　　有機農業是三生農業、現代農業
　　記者：提起有機農業和有機農產品，不少人認為離自己的生活很遠，高不可攀。
　　杜相革：有機農業不僅是一種生產方式(不用化學品)、更是一種生態方式(保護環境)、生活方式(休閑、快樂之地)，這就是為什么又稱之為“三生農業”。國內外消費者關注有機農產品有很大的差異性，表現在國外在重視有機農產品是否給他帶來健康的同時，認為消費有機農產品是盡一種社會責任，是對拯救環境，解決農業可持續發展問題的支持，而不像我國的消費者只從自身的健康考慮，過分關注有機食品的安全，刻意追求，把它的安全絕對化，甚至是零容忍。
　　有機農產品只是富人才消費得起，答案肯定不是。我們專門做過調查，一家三口一季度大約消費有機食品1.2萬元，人均一個月1000多元，不是很高，是可以承受的。
　　記者：有機農業不用化肥、農藥，因此有人認為其是在回歸傳統農業，進而告別現代農業。
　　杜相革：有機農業是科學家們為了保護人類賴以生存的土壤，以及為了生產出健康農作物和食品的背景下提出的。是在傳統農業的基礎上依靠現代的科學知識，在生物學、生態學、土壤學科學原理指導下對傳統農業反思后的新的運用，是現代農業的一部分。它是人類在經歷了能源、環境、食品安全危機后，大力提倡和發展的，超越了現代農業思想的一種新的模式。有機農業拒絕使用農業化學品，但不意味著背離科學。相反，它是建立在應用現代生物學、生態學知識、應用現代農業加工、農作物品種、現代良好的農業管理方法和水土保持技術，以及良好的有機廢棄物和作物秸稈處理技術、生物防治技術和實踐基礎上的，構成它與傳統農業最大的區別。
　　有機產品要從賣產品轉向賣品牌
　　記者：我國有機農業發展這么多年，一直不是很順暢，從業者付出與收獲有些不成比例，在您看來最主要的問題有哪些？
　　杜相革：在生產環節中，有機農業可以便捷應用的集成技術少，相關研究不多，有機投入品種類少，生物農藥缺乏。有機農業生產技術的關鍵是依靠有機肥料和生物肥料來滿足作物生長對養分的需求，同時必須利用生物防治措施。在國家層面，沒有具體明確的允許使用的物質清單，都是認證機構說了算。部分經過認證的有機產品質量不合格，達不到國家的基本標準的要求，引起社會對有機認證有效性和公信度的質疑。
　　在流通環節上，中國有機農業處于初級階段，有機產品的結構單一，產品種類少，大部分是原糧、原果等初級產品，不是系列深加工產品，而且市場供應周期短，運輸困難。中國市場上初級有機產品占80%，加工產品占20%，但也是最簡單的加工。而在國外，80%都是加工產品。理想的有機產品結構應該是：80%是加工產品，20%是初級鮮活的產品，如蔬菜水果。
　　在銷售環節上，沒有主導的銷售渠道和市場平臺，多元化，小而雜，老百姓不知道究竟在哪里能買到真正的有機農產品。而在國外，2000年前是以專賣店的形式，之后都是依靠超市。
　　記者：解決這些問題的路徑有哪些？
　　杜相革：面對這些問題，首先要解決產品生產和產品質量問題，要加強生產關鍵技術的研究示范與推廣。由于有機食品在生產過程中禁用化學合成物質，勢必要求較高的生產技術與之配套，只有通過先進的科學技術才能解決好這些技術問題，才能使有機農業更快更好地發展下去。其次國家要進行合理的政策引導和調控，針對有機農業在國內的發展勢頭，制定一系列發展規劃并對其發展進行調控，在常規農業向有機農業轉化期給予農民一定的經濟支持。第三，有機產品要從賣產品轉向賣品牌，必須培養龍頭企業，打造品牌，才能使有機產品市場價格穩定，解決同質無序競爭的問題。比如有機水稻，東北的五常大米已成叫響品牌，包括193家大米加工企業，200多家銷售公司，50多個生產基地。有機茶葉也開始做品牌，比如安溪鐵觀音，武夷大紅袍，信陽毛尖等。
　　有機農業發展潛力很大
　　記者：如此看來，我國有機農業的前景還是十分光明的。
　　杜相革：當然。我國有機農業的發展潛力還是很大的，在3~5年間將迎來一個大的發展。
　　一是國家相關政策更加完善，加強行政監管，社會關注度提高；二是產業資本進入，推進有機農業產業化，形成從生產到市場的完整鏈條；三是新的中產階層興起，80后(主要是85后)和90后的消費理念超前，更加關注健康，他們是有機農產品的消費主體。
　　未來有機農業會占耕地總面積的5%左右，大概在一億畝以內，不會影響國家糧食安全，現在有50萬公頃耕地做有機，約占總面積的0.5%，還有10倍的發展空間。世界上有機農業占總耕地面積的平均水平是5%~10%，國外最高占39%。（消息來源：《農民日報》）