北京市20多家老字號餐飲企業(yè)深入推進誠信計量

12月20日，鴻賓樓、同和居、砂鍋居、峨嵋酒家、烤肉宛、烤肉季、曲園酒樓、又一順、同春園、護國寺小吃等華天集團所屬20多家著名老字號品牌負責(zé)人，在北京市質(zhì)監(jiān)局召開的“北京市餐飲業(yè)誠信計量工作推進會暨華天老字號誠信計量公開承諾現(xiàn)場會”上，共同向社會承諾，嚴格遵守國家有關(guān)計量法律法規(guī)，自覺做到“誠信計量”。
    據(jù)了解，華天集團所屬老字號的誠信計量承諾主要包括，配備和使用符合質(zhì)監(jiān)部門要求的計量器具，并按期送檢，不使用未經(jīng)檢定或檢定不合格的計量器具；對按重量計費的各種鮮活水產(chǎn)不將包裝物、捆扎物計入稱重值，鮮活水產(chǎn)品稱重時使用篩筐或篩網(wǎng)等進行控水，銷售中絕不“短斤缺兩”；使用法定計量單位，商品價格計量單位標(biāo)注真實；如有商品計量短缺行為，將按照《消費者權(quán)益保護法》先行補償賠付等內(nèi)容。
    北京市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人表示，今年北京市質(zhì)監(jiān)局以龍頭餐飲企業(yè)為切入點，進一步加強對餐飲企業(yè)的計量服務(wù)和管理，強化餐飲企業(yè)誠信計量自律意識，將誠信計量管理的制度、意識全面延伸到各分支機構(gòu)，目前北京共有212家餐飲店實現(xiàn)誠信計量自我承諾并公示社會。
    據(jù)北京華天飲食集團相關(guān)負責(zé)人介紹，華天所屬老字號在北京市西城區(qū)質(zhì)監(jiān)部門的要求和指導(dǎo)下，制定了統(tǒng)一的計量管理制度，明確各級計量人員崗位責(zé)任制；對計量器具的采購、驗收、使用、維修、保存等內(nèi)容都做出了詳細規(guī)定。為了保證顧客吃上“足秤魚”，華天集團采取了與鮮活水產(chǎn)品供貨商簽訂誠信計量責(zé)任書；由本店員工負責(zé)鮮活水產(chǎn)品稱重，并實行責(zé)任制；在烤肉季等老字號設(shè)立“公平秤”；將“誠信計量承諾書”懸掛在店內(nèi)明顯位置，主動接受顧客監(jiān)督等措施?！吨袊|(zhì)量報》