我國(guó)人參產(chǎn)業(yè)亟待出臺(tái)藥食同源質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

）“中國(guó)人參從種植、收獲、加工到銷(xiāo)售，沒(méi)有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行放開(kāi)經(jīng)營(yíng)，造成盲目發(fā)展、產(chǎn)量劇增，供大于求的矛盾終于爆發(fā)，價(jià)格一落千丈。因此無(wú)論是從行業(yè)健康發(fā)展還是從維護(hù)消費(fèi)者人身安全的角度出發(fā)，國(guó)家都應(yīng)加強(qiáng)對(duì)人參食用的技術(shù)攻關(guān)，制定人參進(jìn)入食品的國(guó)家級(jí)質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量、安全認(rèn)證體系，確保人參入食的安全。”在2011年人參產(chǎn)銷(xiāo)的“黃金季節(jié)”漸進(jìn)尾聲之際，多年從事人參種植、栽培和產(chǎn)業(yè)化研究的吉林農(nóng)林大學(xué)中藥材學(xué)院教授張連學(xué)，近日對(duì)本報(bào)記者發(fā)出呼吁。
    據(jù)了解，此前，中國(guó)從事人參種植、加工和貿(mào)易企業(yè)呈典型的小而散局面，缺乏有較強(qiáng)資金實(shí)力、有較強(qiáng)的市場(chǎng)開(kāi)拓能力、有一定品牌知名度的進(jìn)行人參精深加工企業(yè)。在諸多原因的共同作用下，中國(guó)只是韓國(guó)和日本等外資參企的低廉、優(yōu)質(zhì)原材料供應(yīng)基地，沒(méi)有定價(jià)權(quán)，人參價(jià)格一直不穩(wěn)定，還出現(xiàn)過(guò)“人參當(dāng)成蘿卜賣(mài)”的往事。
    經(jīng)常去韓國(guó)進(jìn)行考察的張連學(xué)認(rèn)為，在支持人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，韓國(guó)有很多地方值得中國(guó)學(xué)習(xí)，其中就包括質(zhì)量控制方面的做法。比如韓國(guó)正官莊吸收整個(gè)韓國(guó)30%～40%的人參，正官莊就跟老百姓簽合同，有人負(fù)責(zé)人參的質(zhì)量把關(guān)，質(zhì)量達(dá)到就收，這樣就很容易聯(lián)合。所以，如果我國(guó)能出現(xiàn)這樣的大企業(yè)、大品牌，相信目前整個(gè)市場(chǎng)的無(wú)序狀態(tài)都會(huì)好起來(lái)。
    在我國(guó)最大的人參產(chǎn)地吉林省，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2010年人參種植面積達(dá)到5萬(wàn)公頃，產(chǎn)量為約7700噸，而國(guó)內(nèi)大量采購(gòu)人參的企業(yè)主要有紫鑫藥業(yè)、康美藥業(yè)、修正藥業(yè)、吉林敖東、同仁堂等。每年，國(guó)內(nèi)涉參企業(yè)和中醫(yī)藥企業(yè)消耗約為3000 噸，約占40%；而出口量約2650噸；約占30%；除此之外還有約2000噸人參原料也約占30%，有行業(yè)人士指出，這部分最終大多還是流向了韓國(guó)、日本、美國(guó)和德國(guó)等一些人參產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家。
    紫鑫藥業(yè)董事長(zhǎng)郭春生認(rèn)為，人參產(chǎn)業(yè)是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，關(guān)系國(guó)民健康。首先，人參的市場(chǎng)空間被“藥食同源”打開(kāi)，必將進(jìn)入高速發(fā)展期，期待國(guó)家制定國(guó)家人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。人參是食品中的“稀土”，把人參作為戰(zhàn)略資源，出臺(tái)未來(lái)5～10年國(guó)家人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定促進(jìn)人參產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的系列政策。
    據(jù)介紹，隨著人參進(jìn)入食品領(lǐng)域，“人參食用不上火”以及“人參脫殘”、“人參生物發(fā)酵”成為關(guān)鍵技術(shù)，也是未來(lái)所有企業(yè)進(jìn)入這個(gè)產(chǎn)業(yè)時(shí)不可逾越的技術(shù)門(mén)檻。“必須盡快制定國(guó)家人參藥食同源的質(zhì)量和技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。政府、企業(yè)加大力度，共同普及人參消費(fèi)文化，改變‘韓國(guó)人拿人參當(dāng)飯吃，中國(guó)人拿人參當(dāng)藥吃’的舊有認(rèn)知。”郭春生說(shuō)，借鑒韓國(guó)經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)可以在不引起市場(chǎng)價(jià)格較大波動(dòng)和企業(yè)自用前提下，適度放寬骨干企業(yè)收購(gòu)人參的比例限制，鼓勵(lì)行業(yè)內(nèi)兼并重組；給予骨干企業(yè)一定資金支持；同時(shí)加強(qiáng)對(duì)人參行業(yè)的市場(chǎng)監(jiān)管，規(guī)范市場(chǎng)秩序，優(yōu)化市場(chǎng)環(huán)境，推動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)有序、健康發(fā)展。
    《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》