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為了維護廣大消費者的合法權益，促進罐頭行業健康發展，國家質檢總局組織對水果罐頭產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了北京、河北、遼寧、山東、海南、廣東、廣西、福建、湖南等9個省、直轄市88家企業生產的133種產品（不涉及出口產品），產品實物質量抽樣合格率為99.7%。

此次抽查依據GB11671-2003《果、蔬罐頭衛生標準》、GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》、GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》等強制性國家標準規定的要求，對水果罐頭產品的感官、固形物含量、二氧化硫殘留量、錫、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、商業無菌以及食品標簽等18個項目進行了檢驗。經檢驗，此次抽查水果罐頭產品的錫、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅、莧菜紅、亮藍等重金屬和食品添加劑項目單項符合率均為100%。

序號	企業名稱	產品名稱	商標	規格	生產日期	主要不合格項目
1	普寧市里湖欣欣源食品廠（廣東）	糖水荔枝罐頭	果勝牌	960g/瓶12瓶/箱	2008-01-02	二氧化硫殘留量、糖精鈉、甜蜜素、標簽
2	徐聞縣喜得樂罐頭食品有限公司（廣東）	糖水荔枝(罐頭)	喜得樂牌	580g/瓶12瓶/箱	2007-08-20	二氧化硫殘留量、甜蜜素、標簽
3	莆田市涵江區星明食品廠（福建）	糖水菠蘿(罐頭)	星明牌	425g/瓶24瓶/箱	2008-01-09	檸檬黃、日落黃、標簽
4	荔浦新興罐頭食品廠（廣西）	糖水桂圓罐頭	荔源牌	380g/瓶12瓶/箱	2007-08-16	二氧化硫殘留量、標簽

水果罐頭是以新鮮水果為主要原料，經過加工處理、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達到商業無菌，從而延長食品保質期的一種保鮮食品。按加工方法不同，水果類罐頭分成糖水類水果罐頭、糖漿類水果罐頭、果醬類水果罐頭、果汁類罐頭，主要代表產品有糖水桔子、糖水菠蘿、黃桃罐頭等。

1、購買水果罐頭時，首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰；其次應確定該產品在保質期內，食品標簽中是否標注有企業的名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標準號、質量等級等信息。

2、對以玻璃瓶包裝的產品，可觀察內容物塊形是否完整，有無異物。一些水果罐頭在加工過程或在貯運期間，常出現變色等質量問題，所以還要看水果顏色不應發生褐變。選擇金屬罐包裝的產品時，不要購買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現象的產品。

3、對包裝物外形發生變化的產品不要購買。當水果罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經常會產生產品的“胖聽”現象，即通過肉眼觀察產品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產品，在運輸過程中，受物體碰撞，常出現外壁內陷現象，空氣極易進入，致使內容物酸敗變質，發現上述情形的產品不能食用。

4、購買水果罐頭時，應區分好糖水罐頭和糖漿罐頭。糖水類罐頭的糖水濃度一般在15%左右，比較適合直接食用。糖漿類罐頭的糖水濃度很高，在65%以上，只適合于食品加工。所以消費者在購買時要看清食品標簽上糖水濃度含量，加以區分再購買。

5、消費者應盡量在信譽良好的商場選購正規企業或產品主產區有一定規模的企業生產的產品。購買時應仔細核對生產日期、保質期，認真查看外包裝的完整性。

6、水果罐頭中水分和糖分含量很高，開蓋后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起產品的酸敗，失去食用價值。建議消費者開蓋后，盡量一次食用完。

序號	企業名稱	產品名稱	商標	規格	生產日期
1	椰樹集團有限公司	椰果+菠蘿水果果肉椰果罐頭	椰樹派對牌	255g/罐	2008-01-17
2	保定市佳康食品有限公司	糖水桃罐頭(黃桃)	芝麻官	720g/瓶	2007-11-26
3	福建樂天食品有限公司	冰糖什錦椰果王	樂隆隆牌	850g/罐	2007-12-01
4	福建省泉州喜多多食品有限公司	喜多多什錦椰果罐頭	喜多多牌	850g/罐	2008-01-08
5	大連未來食品有限公司	珍品黃桃罐頭	味品堂	1250g/瓶	2008-01-02
6	大連魁氏食品有限公司	糖水山楂罐頭	魁牌	680g/瓶	2007-12-18

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