中國(guó)網(wǎng)8月21日訊 （記者 袁嫦靜）鎘超標(biāo)、轉(zhuǎn)基因、陳糧頂新，吃口放心大米究竟是有多難？
6月2日，中國(guó)網(wǎng)和生命時(shí)報(bào)聯(lián)合發(fā)起"一人一元，尋找身邊放心大米"眾籌活動(dòng)，號(hào)召普通大眾每人支持一元錢(qián)，擬籌集20萬(wàn)元檢測(cè)費(fèi)，委托中國(guó)首家放心食品甄選機(jī)構(gòu)--放心365，對(duì)北京市商超渠道購(gòu)買(mǎi)的31個(gè)品牌的大米做全項(xiàng)檢測(cè)與評(píng)估，并將結(jié)果免費(fèi)向消費(fèi)者公布。
據(jù)悉，在此之前放心365已經(jīng)調(diào)研了北京商超渠道可以購(gòu)買(mǎi)的所有品牌大米，共計(jì)67個(gè)樣品，涉及20個(gè)商超渠道、31家店面、66個(gè)品牌，涵蓋5個(gè)米種、11種產(chǎn)品規(guī)格、10個(gè)大米產(chǎn)地。放心365對(duì)這67個(gè)樣品全部進(jìn)行了脂肪酸值檢測(cè)，脂肪酸值是目前理論上作為大米新鮮度評(píng)估的最佳客觀指標(biāo)，脂肪酸值的高低基本可以反映大米的新舊情況。檢測(cè)結(jié)果顯示67款產(chǎn)品的新陳程度差異非常大（點(diǎn)擊查看大米脂肪酸值事實(shí)報(bào)告），眾籌款項(xiàng)將用于對(duì)新鮮度較高的大米進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)。全項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)除了反映大米新鮮程度的脂肪酸值外，還包括反映是否為陳米翻新的二氧化硫殘留量，以及種植環(huán)境因素可能引入的重金屬、存儲(chǔ)不當(dāng)可能產(chǎn)生的真菌毒素、農(nóng)藥殘留情況及是否轉(zhuǎn)基因等42項(xiàng)檢查指標(biāo)。
7月20日，在廣大消費(fèi)者的熱情支持下，"一人一元，尋找身邊放心大米"眾籌活動(dòng)畫(huà)上了圓滿的句號(hào)，共計(jì)8944人參與此項(xiàng)目，籌集款項(xiàng)202287元。放心365已將第一期甄選出的新鮮度較高的前30名大米和1款新增產(chǎn)品送至第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)SGS和Intertek，接受42項(xiàng)指標(biāo)的全面檢測(cè)。
檢測(cè)結(jié)果顯示，該31款大米全部符合放心365標(biāo)準(zhǔn)（嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)），整體表現(xiàn)優(yōu)良。具體表現(xiàn)如下：
1、脂肪酸值指標(biāo)：31款大米的"脂肪酸值"均有檢出值，但全部低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（稻谷易貯標(biāo)準(zhǔn)）規(guī)定的限量要求；該結(jié)果顯示送檢的31款大米雖然新鮮程度不同，但是都符合國(guó)家稻谷易貯標(biāo)準(zhǔn)的要求。
2、二氧化硫殘留量指標(biāo)：31款大米全部未檢出，表現(xiàn)優(yōu)良；該結(jié)果基本可以表示送檢的31款大米不存在陳糧翻新情況。
3、重金屬指標(biāo)：31款大米全部都檢出了重金屬，其中鉛的檢出率為29.03%，無(wú)機(jī)砷的檢出率為100%，總汞的檢出率為87.1%，鎘的檢出率為64.52%，鉻的檢出率為45.16%，檢出率較高，但全部符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量要求；該結(jié)果顯示我國(guó)種植土壤的重金屬污染情況還是比較嚴(yán)重的，送檢的31款大米僅有1款只檢出1項(xiàng)重金屬，檢出3項(xiàng)及3項(xiàng)以上重金屬的產(chǎn)品達(dá)到77.42%，而多種重金屬會(huì)在體內(nèi)富集，攝入過(guò)量會(huì)給人體帶來(lái)各種危害。
4、真菌毒素指標(biāo)：31款大米僅有2款檢出1項(xiàng)真菌毒素脫氧雪腐鐮刀菌烯醇，且都低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的限量要求，整體情況優(yōu)良。
5、農(nóng)藥殘留指標(biāo)：31款大米僅1款產(chǎn)品的檢出甲基嘧啶磷這種農(nóng)藥殘留，且含量較低（0.01mg/kg），符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限量要求，整體情況優(yōu)良。
6、轉(zhuǎn)基因指標(biāo)：均未檢出；該結(jié)果基本可以表明送檢的31款大米均為非轉(zhuǎn)基因大米。
放心365根據(jù)送檢的31款大米的檢測(cè)結(jié)果設(shè)計(jì)了科學(xué)的計(jì)算公式對(duì)該31款大米進(jìn)行了安全性評(píng)分，31款大米的排名如下圖表所示，供消費(fèi)者選購(gòu)參考。
產(chǎn)品名稱 | 規(guī)格(KG) | 價(jià)格(元) | 單價(jià)(元/斤) | 得分 | 排名 |
[福臨門(mén)]東町越光米 | 5 | 98 | 9.80 | 93.10 | 1 |
[瑩馨禧]高級(jí)家庭用米 | 5 | 52.7 | 5.27 | 92.86 | 2 |
[福臨門(mén)]東北優(yōu)質(zhì)大米 | 5.38 | 38.9 | 3.62 | 92.34 | 3 |
[隆福源]稻花香米（五常大米） | 2.5 | 58 | 11.60 | 92.12 | 4 |
[田夫]五常稻花香米 | 5 | 62 | 6.20 | 92.08 | 5 |
[璀璨]長(zhǎng)粒香米 | 5 | 36.8 | 3.68 | 91.85 | 6 |
[裕道府]五常生態(tài)香米 | 3 | 72.9 | 12.15 | 91.80 | 7 |
[葵花陽(yáng)光]五常大米 | 2.5 | 76 | 15.20 | 91.78 | 8 |
[外婆故事]五常原香稻米 | 5 | 79.9 | 7.99 | 91.03 | 9 |
[日思]小站稻 | 5 | 42 | 4.20 | 90.88 | 10 |
[延亮河畔]珍品稻花香米 | 5 | 86 | 8.6 | 90.23 | 11 |
[事農(nóng)]稻花香米 | 2 | 35 | 8.75 | 90.04 | 12 |
[TOPVALU]東北長(zhǎng)粒米 | 5 | 56.8 | 5.68 | 89.73 | 13 |
[金鐮刀]稻花香米（五常大米） | 5 | 79.8 | 7.98 | 89.41 | 14 |
[秋光]蟹田地大米 | 2.5 | 29.8 | 5.96 | 89.38 | 15 |
[北新倉(cāng)]山泉米 | 2.15 | 88 | 20.47 | 89.27 | 16 |
[龍鳳山]五常大米 | 10 | 119 | 5.95 | 89.21 | 17 |
[小站稻]清源示范米 | 5 | 46.2 | 4.62 | 89.05 | 18 |
[普康]3號(hào)大米 | 5 | 48.9 | 4.89 | 88.20 | 19 |
[七星一號(hào)]長(zhǎng)粒香米 | 4.5 | 32.22 | 3.58 | 87.86 | 20 |
[北大荒]鮮香米 | 5 | 86.6 | 8.66 | 87.52 | 21 |
[微笑味道]五常大米生態(tài)稻花香 | 2.5 | 49.9 | 9.98 | 87.49 | 22 |
[京客隆]長(zhǎng)粒香米 | 5 | 38.8 | 3.88 | 87.25 | 23 |
[新友]小站稻 | 2.5 | 22 | 4.40 | 87.10 | 24 |
[德偉]有機(jī)長(zhǎng)粒香米 | 2.5 | 77.5 | 15.50 | 86.75 | 25 |
[利是]盤(pán)錦蟹田水稻 | 5 | 45.11 | 4.51 | 86.25 | 26 |
[千璽]稻花香米 | 4 | 68.8 | 8.60 | 85.88 | 27 |
[淼牌]五常稻花香 | 2.5 | 66.5 | 13.30 | 85.27 | 28 |
[龍江雪鄉(xiāng)]東北珍珠米 | 25 | 124.5 | 2.49 | 85.23 | 29 |
[中糧]全稻原米 | 1.5 | 26.8 | 8.93 | 82.81 | 30 |
[金健]東北水晶米 | 5 | 39.9 | 3.99 | 81.40 | 31 |
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