計量論壇
標題: 餿水油檢測合格學界批“驗錯重點” [打印本頁]
作者: 上帝 時間: 2014-9-9 18:10
標題: 餿水油檢測合格學界批“驗錯重點”
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2014-9-9 18:09 上傳
臺大公衛學院多名教授批“食藥署”驗錯重點,即使檢驗合格不代表沒有問題
臺灣媒體報道,餿水油流竄全臺,“衛福部食藥署”公布的劣質豬油檢驗報告,各種項目卻通通“合格”過關,檢驗無毒。臺灣大學公衛學院多名教授今天聯合召開記者會,直指臺灣當局根本搞錯重點,用常規、例行檢查項目來驗“亂混”的餿水油,當然不知道該驗什么,也驗不出什么,認為當局應該道歉。
“食藥署”昨天公布檢驗結果,指餿水油的重金屬、酸價、黃曲毒素、總極性物質等檢驗結果為未檢出或在正常范圍,令消費者無法接受。
有心違規,當然驗不出毒!臺大公衛學院院長陳為堅認為,不肖業者用餿水油亂混豬油,超過常規,也有意規避,“食藥署”卻仍用例行檢查項目來檢驗,用常規來檢驗非常規,根本搞錯重點。
陳為堅指出,常規檢驗當然驗不出其他平常想不到、有可能出現的有毒、致癌物質,如今這種結果,難道要讓他繼續賣嗎?臺灣當局的責任就是確保所有允許上市的產品都安全才對。
臺大公衛系與職衛所教授吳焜裕強調,當務之急不是驗油,既然餿水油對民眾健康有潛在威脅,就該立即處理,全面下架銷毀,而非耗時、耗資源再驗油,補做風險評估,反而令人易生誤解,以為在替廠商解套。
三聚氰胺、塑化劑、毒淀粉、假油再到餿水油事件,吳焜裕說,都是加工食品被添加未列管的化學物質,這些平常查核檢驗不會分析到的化學物質,即使檢驗合格也不代表沒有問題,今天吃下肚,可能10年、20年后才致癌,難以建立因果關系。
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