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計量論壇

標題: 積極應對《規管方案》保障供港食品安全 [打印本頁]

作者: 兌水 時間: 2012-7-25 09:16
標題: 積極應對《規管方案》保障供港食品安全

龍崗轄區現有供港食品企業26家，食品種類主要為肉制品、糧食豆類制品、糖果蜜餞、飲料等，《規管方案》波及面廣，要求苛刻，它的實施無疑將對轄區供港食品產生重大影響。

為滿足《規管方案》的相關要求，企業必須大力升級改造硬件設施，并在原輔料購買、產品外檢等方面增加投入，使得出口香港產品喪失了原有的價格優勢和市場競爭力。

此外，《規管方案》中沒有制定最高殘留限量的除害劑則一律執行“設定值”，類似于日本“肯定列表制度”中的“一律標準”，這些都必將成為企業必須面對的挑戰。

為盡可能降低《規管方案》對供港食品生產企業的影響，檢驗檢疫部門建議相關企業在政策執行緩沖期內（2014年8月1日前）積極做好如下應對工作：

一要全面了解香港《規管方案》要求。供港食品企業要未雨綢繆，及時登錄香港食物安全中心網站（http：//www.cfs.gov.hk）獲取《規管方案》的最新信息，全面掌握最新的化學品殘留限量標準和要求，結合企業自身情況，識別本企業食品生產加工過程中可能存在風險點和隱患，做到了然于心。

二要充分發揮行業協會的作用。相關供港食品企業在“大限”來臨前可“抱團”應對，利用行業協會這一載體，群策群力，變被動為主動，積極向香港有關部門反映存在的困難，爭取最大程度地降低成本和風險。

三要進一步加強原輔料把關驗收。合格的食品原料是保障食品安全的“第一步”，企業應執行索證索票制度，并對供應商進行全面評價。加強源頭管理，將《規管方案》帶來的壓力“倒逼”至上游供應商，使其重視食品鏈前端的種植環節，選擇推行良好農業規范標準，種植品種適宜、農業化學品使用管理規范有序、自檢自控能力強的生產基地。

另一方面，作為負責供港食品檢驗監管的轄區檢驗檢疫部門，應及早介入，運用專業技術幫助企業共渡難關：

檢驗檢疫部門應充分發揮其技術和信息上的優勢，組成應對《規管方案》專家組，研究并吃透其內容和要求，加強對一線檢驗檢疫工作人員的培訓，從而有效指導企業在原輔料驗收、實驗室建設、產品外檢等方面逐步向《規管方案》的要求靠攏。2012年7月初印發的《國務院關于加強食品安全工作的決定》，首次明確將食品安全納入地方政府年度績效考核內容。應對《規管方案》工作任重道遠，僅憑檢驗檢疫部門一己之力勢必有限。因此，檢驗檢疫部門應積極與地方政府溝通，著力發揮地方政府、監管部門的聯動作用，增強食品質量安全監管合力。要加強與內地檢驗檢疫部門的合作。在國家質檢總局統一部署下，積極主動地與內地供港食品、農產品相關檢驗檢疫機構開展合作，通過簽訂合作備忘錄、走訪兄弟檢驗檢疫部門、相互培訓交流等方式，確保供港食品檢驗監管步調一致、信息暢通。檢驗檢疫部門要多渠道開展食品安全預警工作，及時準確地通報《規管方案》執行動態，為供港食品企業做好政策宣傳、咨詢及服務工作，督促企業切實履行食品安全主體責任。

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