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標(biāo)題: 有機(jī)食物不一定更富有營(yíng)養(yǎng) [打印本頁(yè)]

作者: 兌水    時(shí)間: 2009-8-4 06:42
標(biāo)題: 有機(jī)食物不一定更富有營(yíng)養(yǎng)
由英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局委托進(jìn)行的一份報(bào)告7月29日指出,與普通食物相比,有機(jī)食物并不一定更富有營(yíng)養(yǎng)或者更健康,該研究出版在美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志上。   倫敦衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學(xué)院的研究人員對(duì)過(guò)去50年來(lái)公開(kāi)出版的科學(xué)文獻(xiàn)進(jìn)行了系統(tǒng)化的梳理,結(jié)果發(fā)現(xiàn),傳統(tǒng)作物和有機(jī)作物相比較,維生素C、鎂、鈣、鉀、鋅和銅的含量沒(méi)有明顯差異。
  論文的作者之一、倫敦衛(wèi)生與熱帶醫(yī)學(xué)學(xué)院的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師艾倫·丹戈說(shuō):“有機(jī)食品和傳統(tǒng)食品在營(yíng)養(yǎng)成分上存在著小小的差異,但這無(wú)關(guān)大礙。并沒(méi)有直接的證據(jù)表明,基于營(yíng)養(yǎng)的考慮,應(yīng)該選擇有機(jī)食品。”
  在另一次有機(jī)食品與常規(guī)食品的辯論中,美國(guó)邁阿密大學(xué)米勒醫(yī)學(xué)院麥爾曼兒童發(fā)展中心的營(yíng)養(yǎng)主任薩·拉拜克指出,在營(yíng)養(yǎng)方面也許差別不大,但傳統(tǒng)食品可能含有更多的農(nóng)藥。對(duì)兒童來(lái)說(shuō),這是個(gè)非常重要的問(wèn)題。
  目前,消費(fèi)者基于健康考慮,正在為有機(jī)食品花更多的錢(qián),因此孕育出了一個(gè)龐大的有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng),2007年,全球的市場(chǎng)總額高達(dá)480億美元。
  然而,目前的經(jīng)濟(jì)衰退使消費(fèi)者節(jié)衣縮食,有機(jī)食品的銷(xiāo)量大幅下滑。英國(guó)權(quán)威環(huán)保團(tuán)體英國(guó)土壤協(xié)會(huì)4月份聲稱(chēng),英國(guó)有機(jī)食品銷(xiāo)售量的增長(zhǎng)僅為1.7%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于過(guò)去10年每年26%的增長(zhǎng)率,今年,有機(jī)食品的需求量可能也會(huì)大幅下跌。




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